Beitrag des Nordkuriers zum Thema "Zehn Diätlegenden auf dem Neubrandenburger Prüfstand" von PD Dr. Luzia Valentini und Daniel Buchholz MPH.

In der Zeit vom 23. und 24. Februar 2015 referierte der wissenschaftliche Mitarbeiter des Studiengangs Diätetik Daniel Buchholz im Rahmen der Erasmus + Staff Mobility am Studiengang Diätologie an der Fachhochschule St. Pölten in Österreich.  Schwerpunktthema war das Qualitätsmanagement in der Diätetik. Mehr Informationen finden Sie hier.

Im März wurde Frau Sara Ramminger im Institut für evidenzbasierte Diätetik eingestellt. Die Diätassistentin und Absolventin eines Bachelors of Science in Ökotrophologie, schreibt ihre Masterarbeit im Fach Ernährungswissenschaft im BASAROT Projekt (BASAROT = BMI Age Sex Adjusted Rule of Thumbs).

Ziel des Projektes ist es, eine Praxismethode zur Einschätzung des Energiebedarfes zu überprüfen. Dabei werden der Energieumsatz und die Körperzusammensetzung bestimmt. Für das Projekt suchen wir noch Studienteilnehmer. Als Studienteilnehmer kommen gesunde Erwachsene ab 18 Jahren in Frage.

Bei Interesse oder weiteren Fragen melden Sie sich bitte bei Frau Sara Ramminger:
E-Mail: forschung_diaetetik(at)hs-nb.de
Telefon: 0395 / 5693 2977 (8.00-16.00)

Am 26. März 2015 fand das erste Webinar des European Network for Dietetic Students (ENDietS) mit großer Teilnahme statt. Über 150 Teilnehmerinnen und Teilnehmer rund um den Globus waren dabei. ENDietS gründete sich im Jahr 2014 im Rahmen der 8. EFAD-DIETS Konferenz in Athen. Die Präsidentinnen des Netzwerks sind Studierende des Studiengangs Diätetik an der Hochschule Neubrandenburg.

Den Link zum Video des Webinars finden Sie hier.

Weitere Informationen zu ENDietS finden Sie hier.

Im Mai 2015 wurde in der Ernährungsumschau der Beitrag von Herrn Daniel Buchholz und Herrn Prof. Dr. Jörg Meier mit dem Titel "Wissen & Handeln: Zur Akademisierung und Professionalisierung der Diätassistenten in Deutschland" publiziert. Den Abstract des Beitrages in deutscher Sprache und die freizugängliche Version in englischer Sprache finden Sie hier.

Am 8. Juli 2014 fand der "Sommerempfang der Wissenschaftregion NordOst" in Greifswald statt. Der Studiengang Diätetik für Diätassistentinnen und Diätassistenten war dort mit einem Poster vertreten.

Mehr als 180 Vertreterinnen und Vertreter aus Wissenschaft, Politik, Wirtschaft und Kultur der Region Vorpommern kamen am 16. Juli 2015 zum Sommerempfang an die Universität Greifswald. Der Studiengang Diätetk stellte mit einem Poster die BASAROT Studie vor, die an dem an der Hochschule Neubrandeburg eingerichteten Neubrandenburger In-Institut für evidenzbasierte Diätetik (NIED) unter Leitung von Frau PD Dr. Luzia Valentini durchgeführt wird.

Ein Mangel an Folsäure und Vitamin B12 ist bei älteren Menschen weit verbreitet. In der Augustausgabe der Zeitschrift "Clinical Nutrition" wurden die ersten Ergebnisse des FP7 EU-Projekts "Ristomed" unter Erstautorenschaft von Dr. Luzia Valentini veröffentlicht. Die Ergebnisse zeigen, dass das probiotische Nahrungsergänzungsmittels VSL#3 über 2 Monate die Folsäure- und Vitamin B12 Konzentrationen im Blut erhöhen kann. Parallel dazu wurden die Konzentrationen des Arterioskleroserisikofaktors Homocystein verringert. Den Zugang zum Volltext finden Sie hier.

Der „Einfluss verschiedener Verpflegungssysteme auf die diätetische Patientenversorgung“ lautete das Projektthema des  Moduls „Administrative Diätetik“ im Bachelor-Studiengang Diätetik an der Hochschule Neubrandenburg.  Unter diesem Titel publizierten die Diätassistentinnen und Diätetik-Studentinnen Amelie Kahl, Susann Otto und Juli  Julia von Grundherr auch die Projektergebnisse in der aktuellen Ausgabe der Diät+Information. Den Beitrag finden Sie als pdf hier

„Wie die Lebensmittelwerbung das Essverhalten von Jugendlichen negativ beeinflusst“. Unter diesem Titel ist eine Publikation von Susann Otto in der aktuellen Online-Ausgabe der „Nutrition- News“ erschienen. Die Diätassistentin und Studentin des Bachelors-Studiengangs Diätetik an der Hochschule Neubrandenburg diskutiert darin die Publikation von Faber et al: Longitudinal relations of television, electronic games and digital versatile discs with changes in diet in adolescents. Am J Clin Nutr 2014; 100:1173-81 unter Berücksichtigung aktueller Literatur.
„Nutrition-News" ist das gemeinsame Organ der Österreichen Arbeitsgemeinschaft Klinische Ernährung (AKE), der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM) und der Gesellschaft für klinische Ernährung der Schweiz (SSNC/GESKES). Mit dem Beitrag von Susann Otto startet die neue Rubrik der Online-Ausgabe "Beiträge von Universitäten, Fachhochschulen und Akademien", die insbesondere für Beiträge von Studierenden  vorgesehen ist. Der Zugang zu den Publikationen der Online-Ausgabe der Nutrition-News bedarf einer kostenlosen Registrierung. Weiter Informationen finden Sie hier.

Auch in diesem Jahr findet das europäische Filmvestival dokumentART in Neubrandenburg statt. Das Thema in diesem Jahr lautet „Das grosse Fressen“. In vielen verschiedenen Filmbeiträgen, Diskussionsrunden und Workshops wird unter anderem den Fragen nachgegangen, wo kommen unsere Lebensmittel her, wie werden sie hergestellt und warum haben wir darauf so wenig Einfluss? „Das große Fressen“ möchte eine Brücke schlagen zwischen Film, Politik, Wissenschaft und zu unserem eigenen Konsumverhalten. Infos zur dokumentART finden Sie hier

Aktiv beteiligt sind auch die Studierenden des Studiengangs Diätetik, die einen Rezeptblog mit verschiedenen vegetarischen Gerichten entwickelt haben sowie drei Workshops anbieten. Die Workshops thematisieren die ernährungsphysiologische Bedeutung der vegetarischen und veganen Ernährung und berücksichtigen auch die Frage der Nachhaltigkeit einer fleischlosen Ernährung. Infos zu den Workshops finden Sie hier.

Trotz nachgewiesener positiver Effektivität von  Diätassistenten im klinischen Alltag, wurde bisher noch nicht die Frage geklärt, ob Diätassistentinnen auch im klinischen Alltag im geeigneten Ausmaß angefordert werden.  Julia von Grundherr zu Altenthan und Weyerhaus, Diätassistentin und Studentin des Bachelors-Studiengangs Diätetik an der Hochschule Neubrandenburg, diskutiert daher die Publikation Keller H et al: Predictors of dietitian consult on medical and surgical wards. Clin Nutr 2014; pii: S0261-5614(14)00292-1 unter Berücksichtigung aktueller Literatur in ihrem Beitrag in der aktuellen Nutrition News.
Die  „Nutrition-News" ist das gemeinsame Organ der Österreichen Arbeitsgemeinschaft Klinische Ernährung (AKE), der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM) und der Gesellschaft für klinische Ernährung der Schweiz (SSNC/GESKES).
Die Publikation von Julia von Grundherr zu Altenthan und Weyerhaus finden Sie hier

Der Frage, ob ein Mikroalgensupplement die Versorgungslage von EPA und DHA bei vegan lebenden Menschen verbessern kann, wurde in der Publikation: Sarter et al. (2015) Blood docosahexaenoic acid and eicosapentaenoic acid in vegans: Associations with age and gender and effects of an algal-derived omega-3 fatty acid supplement. Clin Nutr 34: 212–18 nachgegangen. Die Diätassistentin und Diätetik-Studentin an der Hochschule Neubrandenburg Julienne Thieme diskutiert diese Studie unter Berücksichtigung der aktuellen Literatur. Ihre Publikation ist unter dem Titel „Vegane Ernährung: Mikroalgensupplemente verbessern die Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren“ in der November-Ausgabe der ErnährungsUmschau 11/2015 erschienen. Die Publikation finden Sie hier

Wie wirkt sich eine proteinreduzierte und -modifizierte Säuglingsmilchnahrung auf die Energieeffizienz im Säuglingsalter aus? Dieser Frage ging die Studie von Fleddermann M, Demmelmair H, Grote V et al. (2014) Infant formula composition affects energetic efficiency for growth: the BeMIM study, a randomized controlled trial. Clin Nutr 33: 588–95 nach. Die Diätassistentin und Studentin der Bachelor-Studiengangs Diätetik Nadine Teuber diskutiert diese Studie unter Berücksichtigung der aktuellen Literatur. Ihre Publikation ist unter dem Titel „Modifizierte Säuglings-Formulanahrung mit α-Lactalbumin und niedrigem Proteingehalt erhöht die Energieeffizienz bei Säuglingen“ in der Dezemberausgabe der ErnährungsUmschau 12/2015 erschienen. Die Publikation finden Sie hier.