Kanada - "Land der unendlichen Weiten"

Die University of Guelph ist eine Universität im Südwesten Ontarios, 1964  wurde diese aus einem Zusammenschluss von drei Colleges gegründet. Hier bergüßte uns Andreas Boecker ,früher an der Hochschule Neubrandenburg tätig, und gab uns einen Einblick in das studentische Leben in Guelph. Derzeit studieren ca. 22.000 Studeierende am Campus und werden von rund 850 Professoren*innen betreut. Im Gegensatz zu Deutschland gibt es in Guelph ein Trimester mit einem Studienbeitrag von 7.000 CA-Dollar pro Trimester, für ausländische Studierende sogar bis zu 21.000 CA-Dollar. Ein finanzieller Aufwand, den sich nicht jeder leisten kann oder nur mit einem oder mehreren Studentenjobs finanzieren kann.

Das Highlight war eine Probevorlesung in dem die Entscheidungsfindung von Landwirten im realen Marktgeschehen erarbeitet wurde. Jeweils vier Käufer und Verkäufer mit einem vorgegebenen Preis sind aufeinander getroffen. Dabei konnte beobachtet werden, wie die Zahlungsbereitschaft der einzelnen Marktteilnehmer ist. Am Ende gab es einen Gewinner, der Teilnehmer mit dem größten Umsatz bzw. Ersparnis. 

Die Elora Research Station ist eine der größten landwirtschaftlichen Forschungsbetriebe in Kanada. Der Betrieb umfasst ca. 900 Hektar und wurde entwickelt, um die intensive Forschung in den Bereichen Pflanzen, Böden, Rindfleisch und Milchprodukte zu unterstützen. Der Betrieb wird von der University of Guelph verwaltet und gehört zu der Agricultural Research und Innovation Ontario. Wir besuchten die Versuchsstation in dem sich alles um die Milchkuh drehte. Von der Geburt, der Aufzucht, die Fütterung bis hin zur Milchleistung erfolgen verschiedenste Forschungsprojekte. Teils unter besonderen atmosphärischen Bedingungen, um Schadstoffauswirkungen dokumentieren zu können. Ein vorbildlicher Betrieb und ein erster praktischer Einstieg in die kanadische Landwirtschaft.

Fakten: 

-250 laktierende Kühe (35 l/Tag), 40 Trockensteher, 270 Tiere in der Aufzucht
-Acht Gruppen á 30 Kühe mit zwei Melkungen am Tag im Roboter oder Karussel
-individuelle Fütterung, klimatisierter Stall
-14 Mitarbeiter in 12 Stundenschichten

Jeden Donnerstag und Samstag öffnet der St. Jacobs Famers Market in Kitchener seine Pforten und ist bekannt als größter Bauernmarkt in Kanada.  Im inneren der Markthäuser werden Backwaren, Fleisch, Käse, Kunstwerke aber auch Haushaltsgeräte und im Außenbereich Obst, Gemüse, Blumen und Kleidung verkauft. Auf dem Viehmarkt (Kühe, Pferde, Schafe) sammeln sich die mennonitischen Farmer, welche nach ihrer alten Ordnung ohne Strom, Auto und moderner Technik leben. Ein großes Spektakel mit vielen landestypischen Eindrüclen.

Im Anschluss ging die Fahrt weiter nach Toronto mit Zeit zur frein Verfügung. Je nach Interesse fanden kleine Shoppingtouren, Sightseeing statt, für manche gab es nur das Bier in der nächsteglegenen Bar. Den gemeinsamen Tagesabschluss verbrachten wir dann auf dem CN-Tower (346 m hoch) mit einer wunderbaren Aussicht über die Stadt und dem Lake Ontario.

Die Ecological Farmers Association of Ontario (EFAO) 1979 von Landwirten für Landwirte gegründet. Sie ist eine Mitgliederorganisation und konzentriert sich auf landwirtschaftlich geführte Bildung, Forschung und Gemeinschaftsbildung. Es erfolgt eine fachspezifishe Ausrichtung in die Produktionszweige, wie zum Beispiel bei der Grain Farmers Operation (GFO), die größte Rohstofforganisation der Region, vertreten durch 28.000 Ackerbauern. Die Fläche erstreckt sich über ca. 2,5 Millionen Hektar, wobei Mais, Soja und Weizen die Hauptfrüchte abbilden. Rachel Zimic gab uns in Ihrem Vortrag einen guten Überblick über die GFO und verdeutlichte, wie wichtig diese Stimme in der Landwirtschaft ist. Sie verbindet Forschung, Nachhaltigkeit und Marktorientierung – mit dem Ziel, den Bauern eine gute wirtschaftliche Zukunft zu sichern.

Am Sonntagvormittag besuchten wir die Niagara Fälle und machten eine Bootstour zu den Fällen. Dabei konnten wir gut beobachten, wie 2600 m3 Wasser pro Sekunde ca. 57 Meter in die Tiefe stürzen. Die Niagara Fälle bestehen aus drei Wasserfällen, der größte ist der Horschoe Falls, der
etwa 670 Meter breit ist und auf kanadischer Seite liegt. Die Amercian Falls sind etwa 260 Meter breit und liegt genau wie der Bridal Veil Falls auf der Seite der USA.

Glenlake Vineyards wurde 1957 von den aus den Niederlanden stammenden Großeltern gegründet. Inzwischen in dritter Generation baut der Familienbetrieb auf 140 Hektar Wein an, ergänzt durch Pfirsiche und Pflaumen. Nach der Begrüßung und einer kurzen Betriebsvorstellung besichtigten wir einen Weinplantage und erfuhren viele Einzelheiten über den Weinbau. Unter anderem das die Reben zwischen 20 bis 30 Jahre wachsen dürfen, bevor sie neu angepflanzt werden müssen, da nach ca. 25 Jahren die Qualität sinkt. Der Ertrag liegt zwischen 12 bis 15 Tonnen je Hektar, die Ernte läuft von September bis November und wird mit einem Vollernter und Erntehelfern durchgeführt.  Die Trauben werden an eine große Winzerei in der Umgebung geliefert. Zu den wichtigsten Weinsorten zählen Chardonnay und Riesling.
Da im Winter Temperaturen bis zu -20°C erreicht werden können und es im Frühjahr immer wieder zu Frost während der Blüte kommt, werden die Pflanzen mit großen Ventilatoren geschützt.  Diese solle die kalten Luftmassen mit den warmen durchmischen und so die Temperatur um 1 bis 2°C erhöhen. Generell sind die Winter jedoch eher mild, da der Lake of Ontario im Winter die Luftmassen erwärmt.
Zum Abschluss gab es eine kleine Verkostung und eine spektakuläre Aussicht auf den Lake Ontario und die Skyline von Toronto. 

Die Genossenschaft ist eine Einkaufsgemeinschaft für Dünger, Pflanzenschutzmittel und betreibt auch andere Notwendigkeiten des täglichen Lebens wie Lebensmittelmärkteund Apotheken im ländlichen Raum. Am Standort werden jährlich 10.000 t Dünger umgeschlagen. Die Düngerpreise sind aktuell hoch – Anfang des Jahres konnte das kg N für ca. 1 € gekauft werden, aktuell kostet die Tonne Harnstoff über 1000 €/t. Kalk wird
selten gestreut, da die pH-Werte natürlicherweise sehr hoch (7,5–8,5) sind. Neben dem Handel bietet die Kooperative auch einfache Beratungsleistungen an. Das Beratungswesen ist eher schwach ausgebaut, da die Dünger- und Pflanzenschutzlieferanten die Beratung übernehmen.

Kurzer Stopp bei Parrish & Heimbecker. Hier wird Getreide aus Westkanada erfasst und mit dem Zug nach Ostkanada transportiert. Ein Zug hat bis zu 115 Waggons mit einem Fassungsvermögen von 80 t/Waggons. Die Anlage hat ein Einzugsgebiet von ca.100 km und dient nur dem Umschlag, nicht der Lagerung. Das Getreide wird bei den Landwirten vor Ort gelagert und mithilfe der LKWs zu den Verladesatationen gebracht.

AgWest ist einer der führenden Landtechnik-Händler in Kanada mit Hauptsitz in Elie, Manitoba. Das Unternehmen vertreibt hochwertige Landmaschinen der Marken AGCO (u. a. Fendt, Massey Ferguson, Challenger) und CLAAS. Sie haben sieben Standorten in Manitoba und Saskatchewan. Bei einem gemeinsamen Mittagessen und einer angeschlossenen Führung erhielten wir Informationen über die Vertrieb von Landmaschinen und über die Landwirtschaft selbst. Ein großes Problem sind derzeit die erhobenen Zölle der Vereingiten Staaten. Da AGCO weltweit produziert ist somit der Maschinenneupreis enorm gestiegen, was sich wiederum auch auf den kanadischen Markt auswirkt. In der Werkstatt (siehe Bild) liefen bereits die Erntevorbereitungen auf Hochtouren. Die Mähdrescher wurden instand gesetzt oder mit neuen und leistungsfähigeren Schneidwerken ausgestattet. Der Standort der AGWest ist ein moderner Betrieb mit einem eigenem Lieferservice für Ersatzteile, um eine optimale Versorgung der Landwirte in Spitzenzeiten zu garantieren. Mindestens ein Mitarbeiter fährt tagtäglich durch das Land, um Ersatzteile zu beschaffen bzw. zu verteilen- eine optimale Kundenbetreuung. 

Andreas Schwarz ist gebürtiger Schwabe und seit 1988 in Kanada beheimatet. Angefangen mit 300 ha, ist der Familienbetrieb nun bei 3.000 ha angekommen. Die durchschnittlichge Schlaggröße ist 60 ha, kann aber von 34- 200 ha varrieren.  In der Hauptsaison sind zwei Erntehelfer bzw. Praktikanten auf der Farm, meistens junge Deutsche, und unterstützen die Familie. 
Die Ernte beginnt ca. am 20. August mit Weizen, dann Raps. Sojabohne folgt Ende September, danach der Körnermais. Danach beginnt die eigentliche Saatbettbereitung. Gepflügt wird auf dem Betrieb nicht, da der Boden stark erosionsgefährdet ist. Bei der Aussaat ist das Ziel alles innerhalb kürzester Zeit in den Boden zu bekommen. Der Winter kommt schnell und dauert lange. Von Mitte November bis Mitte April geht draußen garnichts – da werden Maschinen repariert und Ski gefahren, so die Aussage von Andreas Schwarzer.

Bei einem gemeinsamen Come together in der Garage von Jörg Zimmermann, ebenfalls Schwabe, durften wir an einem privaten Biertatsting teilhaben. Dazu gab es Pizza und einen interessanten Austausch über den Tag, das kanadische Leben und löetztendlich auch einer Sporteinlage. Zu Jörg Zimmermann, er ist 2009 mit seiner Familie ausgewandert und hat dann im Laufe der Zeit seine eigene Firma Hi Tech Installations Ltd. gegründet. Sein Unternehmen hat sich auf auf die Herstellung von Düngemittel- und Getreidesilos spezialisiert, welche unteranderem bei P&H und CO-Op Agro Center verbaut wurden.

Die Dairy Farm Rosser Holsteins Ltd. existiert seit 1969 und wird nun in der vierten Generation bewirtschaftet. Im Jahr 1999 wurde sich für einen Neubau der Stallanlagen entschieden, in denen nun rund 60 Milchkühe gehalten werden. Derzeit liegt die Milchleistung bei 34 l/Tag/Kuh und 35 Laktatioinstagen. Es wird dreimal am Tag mit einem 24-er Side-by-Side gemolken und so sind 20 Mitarbeiter im Stallbreich angestellt. In Kanada gibt es die Milchquote pro lg Milchfett, welche einen feste Abnahme der Milch garantiert (aktuell ca. 68 ct/l Milch). Die Geschwister berichteten uns, dass der Zukauf eines weiteren Lieferrechtes ca. 41.000 CA-Dollar kostet, pro Kuh etwa 1,6 Qoutenanteile benötigt werden und die Amortisationsdauer bei rund 20 Jahren liegt. Auf dem Betrieb werden nur die Kuhkälber behalten, während die Bullenkälber nach ca. eienr woche zum Mäster gehen. Im Anschluss durften wir uns dann noch den Maschinenpark der Familie anschauen. Hierbei war vor allem die Gülletechnik und der alte CASE ein Blickfang.

Alta Genetics ist ein weltweit führendes Unternehmen im Bereich der Rinderzucht mit Hauptsitz in Balzac, Alberta, Kanada. Ein zentrales Element von Alta Genetics ist die gezielte Zucht auf wirtschaftlich relevante Merkmale, wie Milchleistung, Gesundheit, Langlebigkeit und Fruchtbarkeit. Das Unternehmen bietet umfangreiche Genetikprogramme für Holstein-, Jersey- und Kreuzungsrinder an. Neben dem Angebot an genetischem Material bietet Alta Genetics auch Beratungsdienstleistungen an, darunter Herdenmanagement, Fruchtbarkeitsprogramme und Fütterungsberatung.