Auf dem Foto hinter Türchen Nummer Siebzehn sind Prof. Michale Harth und Christian Brechler zu sehen, die gemeinsam das Forschungsprojekt RegioVers initiiert haben. Sie stehen vor der Essenausgabe in der Mensa. Das Projekt befasst sich mit Gemeinschaftsverpflegung.

Wusstest du, dass deutschlandweit rund 17 Millionen Menschen täglich in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung essen? Das im November 2023 an der Hochschule gestartete Forschungsprojekt RegioVers, initiiert von Prof. Michael Harth und begleitet durch Christian Brechler, befasst sich mit der Gemeinschaftsverpflegung im Land. Ziel ist es, die Grundlagen für mehr bioregionale Zutaten und Speisen, beispielsweise in Mensen, Kantinen und Cateringdiensten zu schaffen. Vorgestellt haben wir euch das Projekt und die Ziele im Februar.