Ziele des NIEDs

Hauptziel

Überprüfung der Gesundheitswirkung von natürlichen und konzipierten Lebensmitteln auf den Menschen. Diese erfolgt vorrangig in Form randomisierter und kontrollierter Interventionsstudien. 

Weitere Ziele:

  • Entwicklung und Überprüfung personalisierter Ernährungskonzepte bei gesunden und erkrankten Personen (smart personalized nutrition)
  • Entwicklung und Überprüfung innovativer Methoden und Handlungsprozesse für die diätetischen Praxis
  • Auffindung und Austestung neuer Biomarker, der Zufuhr und Wirkung von Lebensmitteln
  • Wissenschaftsbasierte Entwicklung von Lebensmitteln mit nachweisbarer Gesundsheitswirkung  in Zusammenarbeit mit dem Zentrum für Ernährung und Lebensmitteltechnologie (ZELT)