Publications

Ebert M. (2015)

Voruntersuchungen zur sensorischen Beschaffenheit von mit Milchsäure dekontaminiertem Rindfleisch.

In: Forschungsbericht 2011-2014, Rektorat der Hochschule Neubrandenburg (Hrsg.): 21.

Kaufmann S, Lautenschläger R, Ebert M, Weber H. (2014)

Aktuelles aus der Fleischforschung - Milchsäurebehandlung von Rinderschlachtkörpern nach der Schlachtung.

Fleischwirtschaft 7/2014: 94.

Kaufmann S, Lautenschläger R, Ebert M, Weber H. (2014)

49. Kulmbacher Woche (6.-8. Mai 2014) - Teil 1 Milchsäurebehandlung von Rinderschlachtkörpern nach der Schlachtung.

Amtstierärztlicher Dienst und Lebensmittelkontrolle 2/2014: 67.

Ebert M, Bläschke A, Nusser E. (2009)

Inspektionsbesuche des FVO und „General Audit“ - Aus Ländersicht -.

Tagungsband des 28. Internationaler Veterinärkongress, Bad Staffelstein 26.-28.04.2009: 226-35.

Ebert M. (2008)

Die EU-Prüfungen in den Jahren 2007 und 2008.

In: Der Berliner Lebensmittelbericht Ausgabe 2008, Senatsverwaltung für Gesundheit, Umwelt und Verbraucherschutz, Abteilung Verbraucher- und Gesundheitsschutz (Hrsg.): 24-28.

Ebert M. (2008)

Die amtliche Lebensmittelüberwachung in Berlin.

In: Der Berliner Lebensmittelbericht Ausgabe 2008, Senatsverwaltung für Gesundheit, Umwelt und Verbraucherschutz, Abteilung Verbraucher- und Gesundheitsschutz (Hrsg.): 21-24.

Ebert M. (2008)

Die Nährwertkennzeichnung.

In: Der Berliner Lebensmittelbericht Ausgabe 2008, Senatsverwaltung für Gesundheit, Umwelt und Verbraucherschutz, Abteilung Verbraucher- und Gesundheitsschutz (Hrsg.): 14-5.

Ebert M. (2008)

Die Kennzeichnungselemente für Fertigpackungen.

In: Der Berliner Lebensmittelbericht Ausgabe 2008, Senatsverwaltung für Gesundheit, Umwelt und Verbraucherschutz, Abteilung Verbraucher- und Gesundheitsschutz (Hrsg.): 11-4.

Ebert M, Islam R. (2007)

Kaviar und Kaviarimitate.

Der Lebensmittelkontrolleur 2/2007: 52-4.

Ebert M, Islam R. (2007)

Kaviar und Kaviarimitate – Verfälschungen des teuren Störrogens mit histologischer Methode nachweisbar.

Fleischwirtschaft 3/2007: 124-6.

Ebert M, Islam R. (2006)

Das Produkt Kaviar und der histologische Nachweis seiner Verfälschung.

J.Verbr.Lebenm.1 (2006) Supplement 2: 188-91.

Islam R, Ebert M. (2006)

Histologischer Nachweis der Verfälschung von Kochschinken.

Fleischwirtschaft 5/2006: 99-102.

Lebensmittel-Check mit Tim Mälzer: Die beste Wurst in Norddeutschland.

Nord Deutscher Rundfunk (NDR), 09.12.2013, Wiederholungen:11.12. und 14.12.2013. Interview.

Bei Kontrollen aufgefallen Hygiene-Alarm in jedem dritten Lebensmittelbetrieb.

Bild Zeitung, 09.08.2008, Interview (Tageszeitung).

Ebert M, Wilcken B. (2015)

Lebensmittelhygieneseminar.

Deutsche Parlamentarische Gesellschaft, Berlin, 07.07.15 & 04.09.2015. Seminar.

Ebert M. (2015)

Die Verantwortung des Gewerbetreibenden im Lebensmittelverkehr, Produktsicherheit, betriebseigene Maßnahmen und Kontrollen, HACCP.

Vorbereitungslehrgang für den tierärztlichen Dienst in der Veterinärverwaltung im Land Brandenburg, Seddin, 30.03.2015. Schulung.

Ebert M. (2014)

Dekontamination von Fleisch auf dem Schlachthof.

Fachtagung Öffentliches Veterinärwesen, Potsdam, 07.11.2014. Vortrag.

Kaufmann S, Lautenschläger R, Weber H, Ebert M. (2014)

Lactic acid treatment of bovine carcasses after slaughter.

Annual General Meeting des European College of Veterinary Public Health, Kopenhagen, 06.-09.10.2014. Poster.

Ebert M. (2014)

Lebensmittelhygiene in der Gemeinschaftsküche.

Lebenshilfe für Menschen mit geistiger Behinderung Landesverband Brandenburg e.V., Hoppegarten, 24.06.2014. Schulung.

Kaufmann S, Lautenschläger R, Ebert M, Weber H. (2014)

Milchsäurebehandlung von Rinderschlachtkörpern nach der Schlachtung.

49. Kulmbacher Woche, Max Rubner-Institut, Kulmbach, 06.-08.05.2014. Vortrag.

Ebert M. (2013)

Wie authentisch sind unsere Lebensmittel wirklich?

Kompetenzzentrum Lebensmitteltechnologie Neubrandenburg e. v., Neubrandenburg, 29.05.2013. Vortrag.

Ebert M. (2012)

Intelligente Verpackungen – Time Temperature Indicator (TTI)

Hochschule Neubrandenburg – University of Applied Sciences, Neubrandenburg, 16.05.2012. Vorlesung.

Ebert M. (2012)

Kontrolle von Kühltemperaturen nach den HACCP-Grundsätzen.

Hochschule Neubrandenburg – University of Applied Sciences, Neubrandenburg, 16.05.2012. Vorlesung.

Ebert M. (2012)

Die Verantwortung des Gewerbetreibenden im Lebensmittelverkehr, Produktsicherheit, betriebseigene Maßnahmen und Kontrollen, HACCP.

Vorbereitungslehrgang für den tierärztlichen Dienst in der Veterinärverwaltung im Land Brandenburg, Seddin, 19.04.2012. Schulung.

Ebert M. (2012)

HACCP.

Ausbildungsverbund Teltow e. V. - IHK Potsdam, Lehrgang: Spezialist für Hygienemanagement, Teltow, 18.02.2012. Schulung.

Ebert M. (2012)

Lebensmittelrecht.

Ausbildungsverbund Teltow e. V. - IHK Potsdam, Lehrgang: Spezialist für Hygienemanagement, Teltow, 11.02.2012. Schulung.

Ebert M. (2012)

Havarieplan, Krisenmanagement, Rückverfolgbarkeit.

Ausbildungsverbund Teltow e. V. - IHK Potsdam, Lehrgang: Spezialist für Hygienemanagement, Teltow, 11.02.2012. Schulung.

Ebert M. (2011)

Lebensmittelhygiene in der Kindertagespflege.

Bezirksamt Friedrichshain-Kreuzberg, Schulung, Berlin, 17.11.2011. Vortrag.

Ebert M. (2011)

Amtstierärztlicher Dienst.

Vets Up, Informationsveranstaltung, Berlin, 02.07.2011. Vortrag.

Ebert M. (2011)

Leitfaden zur Risikobeurteilung.

Verwaltungsakademie Berlin, Fortbildungsveranstaltung, Berlin, 16.-17.06.2011, 17.08.2011. Vortrag.

Ebert M, Bläschke A, Nusser E. (2009)

Inspektionsbesuche des FVO und „General Audit“ - Aus Ländersicht -.

28. Internationaler Veterinärkongress, Bad Staffelstein, 26.-28.04.2009. Vortrag.

Bläschke A, Ebert M. (2008)

Die EU-Inspektion GD/SANCO/7835/2008 in Berlin.

Verband der Lebensmittelkontrolleure Berlin-Brandenburg, Jahrestagung, Templin, 23.-24.05.2008. Vortrag.

Ebert M, Piske K, Josefowitz P. (2007)

„Gammelfleisch-Skandal“ in Berlin?! Ein Statusbericht aus dem staatlichen Untersuchungsamt ILAT.

Berliner Tierärztliche Gesellschaft, Sitzung, Berlin, 18.04.2007. Vortrag.

Ebert M, Schmitz-Pooyan (2007)

Die Nährwertkennzeichnung.

72. Internationale Grüne Woche (IGW), Berlin, 19.-28.01.2007. Poster.

Islam R, Ebert M. (2006)

Histologischer Nachweis von Verfälschungen bei Kochpökelerzeugnissen.

Weiterbildung der in der Lebensmittelüberwachung tätigen Veterinäre, Krefeld, 04.-05.04.2006. Vortrag.

Ebert M, Weingarten G. (2006)

Laborvergleichsuntersuchungen 2006/2007.

Arbeitsgruppe für Immunologische Lebensmitteluntersuchungen des ALTS, Berlin, 14.6.2006. Vortrag.

Weingarten G, Ebert M. (2006)

Erfahrungen der Labore mit Nachweisverfahren von Allergenen.

Arbeitsgruppe für Immunologische Lebensmitteluntersuchungen des ALTS, Berlin, 14.6.2006. Vortrag.

Ebert M, Islam R. (2006)

Das Produkt Kaviar und der histologische Nachweis seiner Verfälschung.

59. Arbeitstagung des ALTS, Berlin, 12.-14.6.2006. Vortrag.

Islam R, Ebert M. (2005)

Histologischer Nachweis der Verfälschung von Kochschinken.

58. Arbeitstagung des ALTS, Berlin, 14.-16.6.2005. Vortrag.