Am 15. Januar 2004 wurde zwischen der Fachhochschule Neubrandenburg und der Steinbeis GmbH & Co. KG (StC) für Technologietransfer eine Rahmenvereinbarung unterzeichnet. Die Partner beabsichtigen, gemeinsam modellhaft einen für die Hochschule neuen Weg des Transfers ihrer wissenschaftlichen Ergebnisse in die Wirtschaft zu beschreiten und sich dabei des bewährten Instrumentariums eines Steinbeis-Transferzentrums zu bedienen. Mit der Gründung des Steinbeis-Transferzentrums "Bioprozessanalytik in der Lebensmittelproduktion" an unserer Hochschule unter Leitung von Prof. Dr. Christine Wittmann werden insbesondere verstärkt kleine und mittlere Unternehmen vom Potential der Hochschule und des StC-Netzwerkes profitieren.

• Entwicklung und Anpassung biochemischer Schnelltests sowie von Biosensoren an die jeweiligen Messbedingungen
• Kundenspezifische Lösungen im Bereich Qualitätssicherung/Lebensmittelanalytik
• Firmenberatung zu im Profil genannten Fragestellungen
• Fort- und Weiterbildung im Bereich der Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelanalytik

• Entwicklung und Anpassung von biochemischen Schnelltests, schwerpunktmäßig zum Einsatz in der Lebensmittelanalytik, aber auch für die Bereiche Umweltanalytik und medizinische Diagnostik an die jeweiligen Messbedingungen
• Entwicklung und Charakterisierung geeigneter biologischer Komponenten (u. a. Antikörper) für Dipsticks, Lateral Flow Assays, Teststreifen, Biosensoren
• Immobilisierungsverfahren (Oberflächenbeschichtung mit biologischen Komponenten) für biochemische Schnelltests und Biosensoren (insbesondere Dünnschicht- und Dickschichtsensoren)
• Entwicklung von Applikationen im Bereich biochemischer Verfahren (für online-Messungen) und deren Validierung mit instrumenteller Analytik

Rasterelektronenmikroskop mit Sputteranlage; 2 HPLC-Systeme mit Diodenarray- und Fluoreszenzdetektor; 2 GC-Systeme mit FID, NPD, ECD und MSD (positiv/negativ CI, EI); Kapillarelektrophorese mit DAD; UV/Vis-Photometer; Mikrotiterplatten-washer und -reader; Kombinierter Mikrotiterplatten-reader für Photometrie, Fluoreszenz, Lumineszenz und zeitaufgelöste Fluoreszenz; NIR-Spektrometer; AAS mit Flamme und Graphitrohrofen; Gelpermeationschromatographie

• Für Lebensmitteluntersuchungen:
  Kjeldahl zur Rohproteinbestimmung, Soxhlet-Extraktion zur Rohfettbestimmung, Karl-Fischer-Titration zur Wassergehaltsbestimmung, Ballststoffmessgerät, Titrator für verschiedene Analysen (u. a. Kochsalz), 4 Vis-Photometer
• Zur Messung mit Biosensoren:
  Siebdruckgerät für Dickschichtelektroden, 2 Autolab-Systeme (Metrohm) mit einem Array-Modul (u. a. Cyclovoltammetrie, amperometrische und potentiometrische Messungen) und für Impedanzmessungen, verschiedene Potentiostaten und Integratoren
• Zur DNA-Analyse:
  Gelelektrophoresen, Thermocyler (u. a. Gradient-Cycler) für die PCR, Geldokumentations- system sowie Transilluminator mit Polaroid-Kamera

Steinbeis-Transferzentrum "Bioprozessanalytik in der Lebensmittelproduktion"
c/o Hochschule Neubrandenburg
Fachbereich Technologie
Brodaer Straße 2
17033 Neubrandenburg

Prof. Dr. Christine Wittmann
Tel.: (0395) 5693 - 2510
E-Mail: wittmann@hs-nb.de
E-Mail: stz766@stw.de

www.steinbeis.de